让你品尝一道大菜清炖鱼翅

  发布时间:2026-08-08 16:43:11   作者:玩站小弟   我要评论
[原料/调料]水发鱼翅500克,光老母鸡1只,火腿300克,料酒300克,葱姜少许。[制作流程]①将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。②用瓷质一品锅,将鱼翅放 。

[原料/调料]

  水发鱼翅500克,让品光老母鸡1只,尝道火腿300克,大菜料酒300克,清炖葱姜少许。鱼翅

[制作流程]

  ①将鱼翅放入肉汤内略煮,让品除去海咸味。尝道把鸡去头去脚,大菜洗净,清炖一开两片。鱼翅火腿洗净滤干。让品

  ②用瓷质一品锅,尝道将鱼翅放入锅底,大菜用1/2只鸡盖在鱼翅上,清炖再将火腿放在鸡面,鱼翅加葱、姜、酒、盐和适当的水,隔水蒸约5、6小时,至鱼翅酥烂时,除去葱、姜、火腿、鸡,只留鱼翅和汤汁。

  ③将剩下的老母鸡放入砂锅,用小火炖汁(约一大碗即可),除去鸡肉不要,把汤撇清,倒入装鱼翅的一品锅内。

  ④另外炒一小碟绿豆牙莱,与鱼翅同时食用即可。

责任编辑:hdwmn_lw
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